生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-30 来源:周六天气网
简介:秘制小炒肉,浓郁的椒香,是下酒拌饭的好菜。选用新鲜农家猪肉,才更有肉香。小时候,家里穷,难得吃上肉。基本要等过年杀了自家养的猪才有很多肉吃,所以每每到那个时候,妈妈炒的小炒肉总是肉多过青椒。呵呵,无比想念。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
五花肉:60g
青椒:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
胡萝卜:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.准备材料,青椒切大块,五花肉切薄片,姜 蒜切末。
2.先煸肉,如果肉肥,就不必另放油。
3.煸至焦黄,放姜蒜爆香,放酱油,秘制豆酱。
4.再放青椒,胡萝卜翻炒至熟,调味。
5.炒至青椒熟透,既可出锅。
小贴士
喜辣的朋友选尖椒,不喜辣的选螺丝椒,煸肉的时候别煸太过了。
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