生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-30 来源:周六天气网
简介:答应同事晚上做好吃的明天带去大家尝尝,曲奇做起来容易又快,而且味道还好吃,下班回家就把黄油拿出来软化了,这次味道是不错,就是第一锅的时候烤过头了,都糊了,气死我了,浪费呀
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
低粉:145g
辅料:
黄油:120g
盐:1g
糖粉:30g
砂糖:40g
香草粉:1g
牛奶:15ml
奶粉:15g
鸡蛋:30g
步骤:
1.材料备齐
2.黄油软化至少30分钟后,用电动打蛋器打变色变成浅黄色体积变大
3.分三次加入糖粉、糖、盐,搅拌均匀
4.加入鸡蛋液继续搅拌
5.加入牛奶,搅拌均匀
6.搅拌好的黄油
7.筛入低粉与奶粉、香草粉混合物
8.用橡皮刮刀搅拌均匀
9.装入裱花袋进行曲奇的制作
10.将面糊挤成自己想要的曲奇形状
11.放入预热好的烤箱中层175度,十分钟即可出炉
12.烤好的曲奇,味道好极了
小贴士
黄油一定要软化好,否则影响口感哦
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