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维也纳曲奇饼干的做法

日期:2020-11-30 来源:周六天气网

维也纳曲奇饼干

简介:这款饼干去年已经做过一次,但不知道是什么原因,做出来的味道不太喜欢,今年在朋友的建议下再做一次,味道却有很大的区别,口感也特好。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

黄油:130g

糖粉:50g

蛋白:1个

低筋面粉:120g

辅料:

可可粉:20g

盐:1g

步骤:

维也纳曲奇饼干的做法步骤1

1.所有准备材料

维也纳曲奇饼干的做法步骤2

2.黄油软化后倒入糖粉和盐

维也纳曲奇饼干的做法步骤3

3.用打蛋器打到颜色浅白

维也纳曲奇饼干的做法步骤4

4.分三次加入蛋清

维也纳曲奇饼干的做法步骤5

5.打至体积膨大

维也纳曲奇饼干的做法步骤6

6.可可粉倒入低筋面粉里拌匀

维也纳曲奇饼干的做法步骤7

7.过筛到黄油里用刮刀拌匀

维也纳曲奇饼干的做法步骤8

8.将面糊装入裱花袋

维也纳曲奇饼干的做法步骤9

9.烤盘里放入油纸

维也纳曲奇饼干的做法步骤10

10.挤出自己喜欢的花纹

维也纳曲奇饼干的做法步骤11

11.180度提前预热烤箱,上下火中层,放进烤盘中层烤15分钟即可

小贴士

1、黄油在夏天可以切成小块软化,在冬天切成小块可用风筒吹至软化

2、分三次加入蛋清至黄油里,必须每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

3、每个烤箱的温度都不一样,请根据自己烤箱的实际温度去控制温度及时间

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