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巧克力曲奇的做法

日期:2020-11-30 来源:周六天气网

巧克力曲奇

简介:上次做了些香草曲奇,我和儿子超爱吃的,这次换换口味做巧克力味的。但是我觉得香草的味道好点吧~~首先视觉上就有点差了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛奶:25ml

黄油:130g

低筋面粉:200g

辅料:

糖粉:65g

奶粉:适量

可可粉:适量

步骤:

巧克力曲奇的做法步骤1

1.黄油软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。(黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可)

巧克力曲奇的做法步骤2

2.加入牛奶,因为牛奶量较少,不担心油水分离的问题,可以一次性加入,而不用像鸡蛋一样分两到三次。

巧克力曲奇的做法步骤3

3.奶粉、低筋面粉、可可粉筛入黄油糊。

巧克力曲奇的做法步骤4

4.4用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

巧克力曲奇的做法步骤5

5.曲奇面糊做好以后,装到裱花带里,用中号菊花形裱花嘴

巧克力曲奇的做法步骤6

6.烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。

巧克力曲奇的做法步骤7

7.把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。

巧克力曲奇的做法步骤8

8.最后的成品.

小贴士

1、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

2、如果室温比较低,黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬,难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况,可以多添加一些鸡蛋液,使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高,黄油软化彻底的情况下制作哈。

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