生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-30 来源:周六天气网
简介:朋友过生日时做的,这是第二次做生日蛋糕了但却出乎意料的成功啊,无论外形还是口感蛋糕当时一上桌没多大功夫就被吃光光了,很是开心呐整了个卡通图案,话说人家小丸子原本挺清纯一形象让我在眼珠子上整了俩绿心后,怎么咋瞅咋猥琐呢
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:10个
低粉:250g
纯净水:100g
色拉油:70g
白糖:130g
辅料:
蓝莓酱:30g
淡奶油:250ml
细砂糖:30g
各色果胶:适量
装饰糖:适量
蓝色色素:少许
步骤:
1.蛋白蛋黄分开
2.用打蛋器把蛋黄搅匀
3.加入60克白糖拌匀
4.再加适量纯净水拌匀
5.倒入色拉油
6.用打蛋器搅打均匀
7.低筋面粉过筛
8.搅打均匀备用
9.蛋白分次加入70克白糖
10.打至干性发泡
11.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
12.用橡皮刮刀刮匀
13.倒入12寸模具
14.180度烤30分钟
15.出炉后倒扣冷却
16.完全脱模
17.蛋糕从中间分成两层
18.在底层蛋糕上均匀涂抹上蓝莓酱
19.盖上另片蛋糕片
20.淡奶油加30克白糖打发
21.打发好的奶油抹在蛋糕四周,将表面抹平
22.用牙签勾出想做的形状
23.用黑色果酱涂描
24.再分别用红色、蓝色、黄色、红色、肉色果胶涂描
25.撒装饰糖
26.淡奶油加蓝色素调成蓝色奶油,随意挤在蛋糕四边即可
小贴士
①蛋白要打发至干性发泡
②抹蛋糕的果酱可以根据个人爱好换成其它口味
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