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肉松酥饼的做法

日期:2020-11-29 来源:周六天气网

肉松酥饼

简介:朋友的宝宝特别爱吃X品牌的肉松饼。我一看那包装上一串防腐剂,又职业病犯了。絮絮叨叨说了一堆怎么对身体不好。尤其是幼儿。完了朋友就哀怨的说你以后别说这些了你又不做给我们吃,一说完我们又没得吃了。好吧,好人做到底。正好孩子姑姑给寄的手工肉松。糖·果和弟弟们一人吃了半个。这个配方的油糖都减掉了,而且更适合孩子吃的是,它很松软。这个皮料可以做很多很多点心,烧饼,肉松酥,鲜肉素,豆沙或者枣泥等等。万能酥皮。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

高筋面粉:125g

低筋面粉:125g

白砂糖:40g

猪油:70g

纯净水:100g

酵母:3g

辅料:

低筋面粉:125g

猪油:100g

肉松:200g

沙拉酱:50g

全蛋液:适量

芝麻:适量

步骤:

肉松酥饼的做法步骤1

1.原料图。肉松用沙拉酱拌匀,程度是能捏团为好。

肉松酥饼的做法步骤2

2.主料中所有材料揉成光滑的面团,分27g一个,约16个,用保鲜膜盖好备用。

肉松酥饼的做法步骤3

3.低粉125+猪油100揉团,注意会很粘手,用橡皮刮刀拌匀后放入保鲜袋揉团。分16g一个盖保鲜膜备用。

肉松酥饼的做法步骤4

4.27g的油水皮包裹油酥。收口捏紧。

肉松酥饼的做法步骤5

5.全部包好后,取一份压扁擀开。

肉松酥饼的做法步骤6

6.卷起。

肉松酥饼的做法步骤7

7.全部卷好后,取一个卷,收口在上,先横向擀一下。

肉松酥饼的做法步骤8

8.再纵向擀开,再次卷起。

肉松酥饼的做法步骤9

9.对着,收口在里。

肉松酥饼的做法步骤10

10.把边捏紧,摁扁。

肉松酥饼的做法步骤11

11.擀开包上肉松。

肉松酥饼的做法步骤12

12.用虎口像收汤圆口一样挤上。

肉松酥饼的做法步骤13

13.摁平在烤盘中静置20分钟后,刷蛋液撒芝麻。

肉松酥饼的做法步骤14

14.175度,中层,30分钟。

小贴士

这里用到的猪油,是专门做点心用的白油,自己熬的可能会有异味。可以用黄油替代。菜市场冷鲜肉柜也有白油卖。

猪油没有想象的那么不健康,偶尔的一次点心还是很好的食材。

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