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冰镇雪碧苦瓜的做法

日期:2020-11-29 来源:周六天气网

冰镇雪碧苦瓜

简介:炎热的夏季,苦瓜成了老百姓餐桌上的常客,苦瓜有清热,祛火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑等等功效。喜欢苦瓜那种丝缕苦味中相随而生的清香,雪碧苦瓜这道菜,是从河北卫视家政女皇中学来的,其实制作方法非常简单。雪碧里的糖分中和了苦瓜的苦,冰镇之后的冰凉爽脆是清水浸泡所无法产生的好口感。苦瓜基本没有了苦味,对不喜欢苦瓜苦味的人来说,可以尝试哦。大热天里吃一盘这样的冰爽小菜,凉爽舒服。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

苦瓜:3根

雪碧:300ml

辅料:

枸杞:适量

盐:适量

蜂蜜:适量

步骤:

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤1

1.苦瓜准备好,洗干净,枸杞用清水泡上。

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤2

2.苦瓜切小块儿。

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤3

3.锅中放水,水开后放入苦瓜焯水,苦瓜一变色就捞出。

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤4

4.苦瓜捞出,放冰水里面,或用凉水冲凉。

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤5

5.捞出苦瓜,淋干水分,放适量盐搅拌均匀。

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤6

6.倒入雪碧,没过苦瓜表面,泡上。

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤7

7.盖上保鲜膜,放冰箱里面冷藏两个小时以上。

冰镇雪碧苦瓜的做法步骤8

8.从雪碧中捞出,淋上蜂蜜,撒上枸杞。

小贴士

苦瓜焯水时不能放油哦,那样苦瓜的苦味不能完全挥发出来。我在冰箱冷藏了四个小时,拿 出来时苦瓜都变黄了,虽然苦瓜变黄了些,但味道更好。

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