生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-29 来源:周六天气网
简介:炎热的夏季,苦瓜成了老百姓餐桌上的常客,苦瓜有清热,祛火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑等等功效。喜欢苦瓜那种丝缕苦味中相随而生的清香,雪碧苦瓜这道菜,是从河北卫视家政女皇中学来的,其实制作方法非常简单。雪碧里的糖分中和了苦瓜的苦,冰镇之后的冰凉爽脆是清水浸泡所无法产生的好口感。苦瓜基本没有了苦味,对不喜欢苦瓜苦味的人来说,可以尝试哦。大热天里吃一盘这样的冰爽小菜,凉爽舒服。
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
苦瓜:3根
雪碧:300ml
辅料:
枸杞:适量
盐:适量
蜂蜜:适量
步骤:
1.苦瓜准备好,洗干净,枸杞用清水泡上。
2.苦瓜切小块儿。
3.锅中放水,水开后放入苦瓜焯水,苦瓜一变色就捞出。
4.苦瓜捞出,放冰水里面,或用凉水冲凉。
5.捞出苦瓜,淋干水分,放适量盐搅拌均匀。
6.倒入雪碧,没过苦瓜表面,泡上。
7.盖上保鲜膜,放冰箱里面冷藏两个小时以上。
8.从雪碧中捞出,淋上蜂蜜,撒上枸杞。
小贴士
苦瓜焯水时不能放油哦,那样苦瓜的苦味不能完全挥发出来。我在冰箱冷藏了四个小时,拿 出来时苦瓜都变黄了,虽然苦瓜变黄了些,但味道更好。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱