生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-29 来源:周六天气网
简介:大家看到这个菜名可能会觉得奇怪,汽水都是用来喝的,从未听说过可以用来做煎饼的。木有错,三分钟早餐~~只要面粉和汽水搅一搅然后煎即可食用,懒人早餐啊~然后这家伙的最赞之处除了简单快手还有就是无敌松软,因为汽水里的气体导致面糊很蓬松,做法以及做的过程类似铜锣烧,但是口感味道完全不一样!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小麦面粉:100g
雪碧:130ml
辅料:
油:适量
白糖:15g
步骤:
1.将面粉倒入大碗里,加入1汤匙白糖
2.然后倒入汽水,一点点倒入,边倒边搅拌
3.搅拌至面糊顺滑,滴下时有痕迹且慢慢消失,稍微快速消失也行,就是不要太稠了,面粉最好过筛,比较容易搅拌
4.锅烧热,加少许油,稍微晃动锅,使底部抹上一层薄油,然后倒入适量面糊,小火煎制
5.等到气孔出现,然后面饼周围变色看似变硬的时候
6.用锅铲小心翻面
7.煎制两面都稍稍上色即可食用
小贴士
雪碧也可换成可口可乐,用量可以稍微改动。煎制时用小火,当出现气孔就可翻面煎制,翻面时也要小心哦,因为饼十分松软。
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