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茄子煲的做法

日期:2020-11-29 来源:周六天气网

茄子煲

简介:小饭店里经常点茄子煲,软软糯糯,浓油赤酱,很下饭。在家开伙后做过二次,总是差强人意,味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下,再重做一个茄子煲,味道,色彩都改善了下,很不错哦

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

茄子:400g

夹心:50g

洋葱:50g

辅料:

油:适量

酱油:适量

辣酱:适量

步骤:

茄子煲的做法步骤1

1.新鲜的茄子,洋葱

茄子煲的做法步骤2

2.茄子切小条,盐水里浸泡十分钟

茄子煲的做法步骤3

3.肉糜放料酒,少量酱油,生粉上浆,备用

茄子煲的做法步骤4

4.茄子盐水浸过后把水挤干,放入干生粉

茄子煲的做法步骤5

5.起油锅,放入茄条,油要多点

茄子煲的做法步骤6

6.再起油锅,爆炒肉糜和洋葱

茄子煲的做法步骤7

7.把茄子倒入同炒

茄子煲的做法步骤8

8.放少量水,放入适量酱油,糖,辣酱

茄子煲的做法步骤9

9.大火收干

茄子煲的做法步骤10

10.放入葱花

茄子煲的做法步骤11

11.出锅即可

小贴士

茄子很吸油,所以要先处理下,盐水浸泡,裹上生粉

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