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奶油泡芙的做法

日期:2020-11-28 来源:周六天气网

奶油泡芙

简介:这样做出的泡芙跟外面买的最大区别就是表皮更加酥脆~口感更好~切开看看~~嘿嘿。。自己吃嘛~~内陷一定要多放~~哈哈奶油内陷也可替换为巧克力酱~果酱~冰淇淋等你喜欢的馅料~~

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄油:80g

清水:165g

白砂糖:20g

淡奶油:20g

鸡蛋:30g

低筋面粉:100g

辅料:

盐:适量

步骤:

奶油泡芙的做法步骤1

1.黄油80g左右

奶油泡芙的做法步骤2

2.清水165g

奶油泡芙的做法步骤3

3.黄油+清水+一勺糖+小半勺盐 放入锅中

奶油泡芙的做法步骤4

4.中火拌煮均匀,煮沸转小火。

低筋面粉100g~倒入煮沸的黄油水中,快速搅拌均匀,到成为面团不粘锅子就可以关火

奶油泡芙的做法步骤5

5.鸡蛋三只打散搅匀

奶油泡芙的做法步骤6

6.倒入温热的黄油面粉里。搅拌至浓稠糊状

奶油泡芙的做法步骤7

7.烤盘铺上锡纸。把拌好的面粉糊装入裱花袋中

奶油泡芙的做法步骤8

8.在烤盘里挤出泡芙~注意要留空隙~因为泡芙会膨胀

奶油泡芙的做法步骤9

9.烤箱预热~上下火,中层~210度15分钟~会看到泡芙膨胀起来~像右下图那样~然后转180度继续烤20分钟、期间不要打开烤箱。

奶油泡芙的做法步骤10

10.泡芙烤好后放凉,用手指在泡芙底部戳个洞

奶油泡芙的做法步骤11

11.把奶油挤进去,就可以了。

小贴士

没有裱花袋可以直接用小勺挖球状,用裱花袋子做出的泡芙表面有花纹而已

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