生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:鸡蛋加了调味料做出来的五香茶叶蛋是很多人喜爱的休闲食品。在我们这里有个习俗,每到逢年过节,家家都要煮上一锅茶叶蛋,用来招待客人。平时也用五香茶叶蛋当作休闲食品。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡蛋:500g
辅料:
生姜:适量
盐:适量
老抽:适量
桂皮:适量
八角:适量
紫苏叶:适量
白糖:适量
步骤:
1.鸡蛋洗净
2.放入锅内加水煮熟
3.准备好的茶叶
4.紫苏叶
5.桂皮八角和生姜
6.煮好的鸡蛋
7.放在砧板上轻敲,让蛋壳破裂
8.把鸡蛋放入锅内,倒入老抽
9.加入盐
10.加上茶叶
11.撒上生姜
12.加入八角和桂皮,最后加上白糖
13.大火煮开,小火慢煮
14.等到汤汁渐浓,调料味道进入鸡蛋内
15.装碗
小贴士
其实五香茶叶蛋的制作方法很简单,关键就是火候和耐心了,在小火煮的时候用勺子轻轻翻动,以使鸡蛋充分吸收调味料的作用
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