生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:这个虽然叫窝头~~不过不是传统那种干干的粗粗的窝窝头~这个可以称为中式甜点了~~小小的一个~很精致~口感细腻绵密~~而且又是粗粮~很健康呢~~传说是慈禧吃的~~所以叫宫廷小窝头
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
玉米面:100g
黄豆面粉:50g
糯米面:60g
牛奶:130g
辅料:
绵白糖:30g
步骤:
1.玉米面100g
2.黄豆面50g
3.糯米面60g
4.用牛奶130g左右调和均匀
5.加白糖30g~~这个可以根据自己口味增减
6.把面团揉成光滑的球形~~放在盆里静15分钟~~
7.把面团均匀分成40g左右大小~握成小窝窝头
8.蒸锅垫纱布或者蒸布~大火蒸~上了水蒸气之后10分钟大约就好了
小贴士
黄豆面和糯米面也可用其他粗粮面代替
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