生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:猪肉里,排骨是我的大爱。排骨在我家最常见的做法就是红烧了,单纯红烧或者搭配一些蔬菜一起炖煮,味道都非常好。但是吃多了也腻得慌,所以我也经常炸、蒸、烤来吃。各种做法中,我觉得将排骨先煮后烤味道和口感都非常好,排骨足够软烂,但是烤过之后外表香香脆脆的,比单纯的红烧可好吃太多了。关键是做法特简单也没有油烟,绝对是值得推荐的做法。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
排骨:1200g
辅料:
油:适量
盐:2小勺
鸡精:半小勺
生抽:4汤匙
老抽:4汤匙
料酒:2大勺
葱:3段
姜:4片
蒜:4瓣
八角:2个
桂皮:2个
香叶:4片
花椒:10粒
孜然粉:适量
步骤:
1.排骨洗净,入沸水焯烫
2.焯烫好的排骨去掉浮沫捞出放入电压力锅中,加入所有辅料和除孜然粉之外的所有调料
3.加入没过排骨的水
4.用肉类/排骨键煮熟
5.煮好的排骨捞出,沥干汤汁
6.煮好的排骨放入铺了锡纸的烤盘中,撒上孜然粉
7.入烤箱,上下火180度烤20分钟即可
小贴士
此菜味道好零失败,不做来吃就得吃后悔药嘞:D
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