生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:猪颈肉是猪颈部分夹杂在肥肉之间的瘦肉,一只猪只有很少的肉。吃起来肥而不腻,润滑,很受欢迎。
准备时间:1-2小时
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪颈肉:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
生粉:适量
胡椒粉:适量
花雕酒:适量
步骤:
1.猪颈肉洗净
2.加入花雕酒,盐,胡椒粉腌制
3.腌制好后,控干,扑上生粉
4.油热后,放入油锅煎炸
5.两面金黄色后,取出
6.吸掉多余的油,切片即可。
小贴士
油温不要太高,避免外面焦,里面不熟。
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