生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:在东北工作时常吃筋饼,挺好吃的,可是自己不会做,看到大家做的饼真很好看,就又想起了筋饼,今天就试着做一下,做得不好,但是味道和口感还是有点像的。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
酵母粉:适量
花椒粉:适量
步骤:
1.面粉放到盆中
2.加入点盐
3.酵母放到碗中,用温水化开,
4.放到面中和成团
5.放到温暖的地方让它发酵40分钟,这是发好的
6.下成小挤子
7.取一个擀开,成饼,抹上油,撒上花椒粉。
8.然后就像折扇子一样折起来。
9.然后从一头卷起来,边拉伸边卷,
10.卷好后按扁,再擀成饼。
11.锅中放油,饼入锅烙,二面都有黄色。我看人家是用手对挤,把饼挤松散,我怕烫,就用二个铲子对挤一下,让饼松散开。这样就好了。入盘。可以吃了
小贴士
这个饼的面软硬很重要,我和的有点软了,要是再硬点可能就更好了。
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