生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:自从婆婆发现了我买了一个不锈钢的平底锅以后她老人家开心极了,因为她发现这个锅烙饼真是一流啊,哈哈。所以她总是想用这个锅做各种饼类,本来她想做其他饼的,因为她发面的功力不行,但是经过我帮忙发面就做了这个发面的糖脆饼,超好吃哦。哈哈。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
中粉:1000g
干酵母:10g
辅料:
油:适量
绵白糖:适量
清水:适量
步骤:
1.干酵母加入适量温水搅拌均匀静置5分钟备用。
2.酵母水倒入面粉中。
3.揉成光滑面团。
4.放在温暖处发酵至2倍大。
5.取出排气滚圆。
6.分割成2份。
7.取其中一份擀成大饼。
8.表面均匀的抹上植物油。
9.卷起来。
10.分割成小剂子。卷成饼。
11.同理做好全部的。
12.取其中一个包入绵白糖。
13.包好。
14.擀成饼。
15.锅中放入适量植物油,加热。
16.放入饼。
17.一面煎熟了翻面煎另一面。
小贴士
注意油温防止糊锅。一面熟了才能翻另一面,否者饼会很硬。
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