生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:今天做的柳叶蒸饺,那点点精致的嫩绿,在餐桌上让你享受到精致的春天。我们北方多是吃水饺,平常都是包水饺,女儿不喜欢吃水饺,做的蒸饺很喜欢吃,就经常
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:300g
澄粉:50g
辅料:
油菜:适量
盐:适量
猪肉:适量
花生油:适量
大蒜:适量
糖:适量
酱油:适量
花椒粉:适量
芝麻油:适量
步骤:
1.面粉和澄粉混一起分成两份,一份加入烧开菠菜汁合成绿色面团,一份加入开水合成本色烫面团醒置15分 钟,醒好的面团再次揉光滑。
2.油菜烫一下,去掉水分,切碎备用,肉切小丁加入酱油调味,加入切碎的大蒜拌匀,然后加入所有调料拌匀,最后加入 油菜拌匀,
3.面团再次揉光滑,把绿色面团擀成长方大片,白色面团搓条放在绿色面皮上,再卷成长条封口捏紧,
4.切成等份小剂子,取一份擀成椭圆皮,皮中间放入调好的馅料。
5.然后将一头捏紧,左边的皮子拉过来,右边的皮子拉过来,就可以包成柳叶形状了
6.整形后,看着很漂亮啊,锅内加水烧开,放入蒸饺中火6分钟即可。
7.柳叶蒸饺,那点点精致的嫩绿,在餐桌上让你享受到精致的春天。
小贴士
面粉加一点澄粉会晶莹透明,面团不要太硬,这样比较好操作,
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