生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:用彩色面团,做出四种颜色的蒸饺,象花儿朵朵绽放,看着就有食欲,多费一点心思,多花上一点时间也值啊。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
西葫芦:250g
火腿肠:40g
鸡蛋:1个
虾皮:30g
南瓜:50g
紫薯:50g
土豆:50g
菠菜:50g
面粉:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
姜粉:适量
花椒粉:适量
步骤:
1.西葫芦擦成丝,加盐腌一下,攥干水分。
2.火腿肠切末。
3.鸡蛋一只打散,锅内放油,将鸡蛋摊入锅内,铲碎。
4.将鸡蛋、火腿肠放入西葫芦中,再加点虾皮,盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉,一小勺油,拌匀成馅料。
5.南瓜、土豆切块,与紫薯一起放进微波炉高火至熟,拿出,碾压成泥。
6.菠菜叶榨成汁。
7.分别在南瓜泥、土豆泥、紫薯泥、菠菜汁中加入面粉,和成软硬适中的面团。
8.将面团分成小剂,压成大一点的饺子皮。
9.象包烧麦一样,包入馅料,用虎口压紧收口,在收口处放一点火腿末做点缀。
10.上蒸锅,大火蒸十二三分钟即可。
小贴士
材料中面粉的量仅是参考值,要根据实际情况一点点添加面粉,只要和成软硬适中的面团即可。
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