生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:好吃又好看的蒸饺
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪肉:200g
豇豆:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
姜:适量
生抽:适量
蚝油:适量
鸡蛋:适量
胡萝卜:适量
紫甘蓝:适量
步骤:
1.加水将面粉团成雪花状,揉成面团,将面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜饧20分钟。
2.鸡蛋煎熟切末;胡萝卜、紫甘蓝和豇豆切末做成装饰料。
3.姜切块,和猪肉一起剁蓉。
4.豇豆切末,锅内不放油,放入豇豆末,炒至颜色翠绿,盛出晾凉。
5.剁好的肉馅放入大碗中,放入调料和豇豆末搅匀
6.将面团揉成条,切成剂子。
7.擀成饺子皮。
8.取适量饺子馅放入饺子皮中间
9.饺子皮对折,中间捏合在一起
10.另外两边也对折,捏合在一起
11.将相邻的两个边捏合整理好四个孔的形状
12.四个孔分别放入装饰料
13.放蒸锅,大火蒸15分钟
小贴士
1.白胡椒粉可去腥提香
2.四色配料可根据自己的口味配置
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