生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:从来没有做过布丁,总是以为会挺麻烦的。很多时候总是这样,没尝试过的事情总会夸大地想象它的难度,然而真的动手做起来,原来其实蛮简单的。刚好前些天看到烩烩小厨做的芒果布丁,刚好家里有没吃完的榴莲,又刚好家里有买来想做慕斯蛋糕的吉利丁片,再刚好是五一放假宅在家里有时间。于是,动手做了我人生中第一个榴莲布丁,真没想到这么好吃,我妈很搞笑地说:“下次买了榴莲不要直接吃了,全部用来做这个布丁算啦!”
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
牛奶:130ml
淡奶油:80ml
白砂糖:30g
榴莲:240g
辅料:
吉利丁片:5g
步骤:
1.开榴莲,取肉;
2.准备材料;
3.吉利丁片提前放进冰水中泡软;
4.牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌,直至白砂糖完全溶解后关火;
5.捞出泡软的吉利丁片,放进小锅里的牛奶液里,充分搅拌至吉利丁完全溶化;
6.把榴莲果肉切成小块,放进搅拌机;
7.继续搅拌至牛奶液降温至温热状态;
8.把牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑即可;
9.倒入小杯中(这样大小的小杯装可以装成差不多6杯);
10.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士
可以把榴莲肉换成芒果肉做芒果布丁,也是非常美味的。
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