生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-28 来源:周六天气网
简介:这个是比较好吃又好做的咸味饼,里面的馅料也可以不放鸡肉,只用火腿和葱花,或者放入其他肉类的馅料也可以。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:250g
辅料:
鸡肉:适量
葱:适量
黑芝麻:适量
干酵母:适量
泡打粉:适量
胡椒粉:适量
盐:适量
香油:适量
糖:适量
火腿:3根
步骤:
1.将干酵母用适量温水泡开。将面粉,糖,泡打粉,泡好的酵母,温水,混合和成面团,搓压至面团光滑,盖上保鲜膜进行醒面,约15分钟后,面团有原来的1.5倍大即可进行各种发酵面点的制作。
2.将火腿、鸡肉分别切丁,加盐,香油,胡椒粉,葱末搅匀做成馅料,备用.
3.将发酵好的面团放在案板上,搓成长条状,用刀切成大小适中的剂子,取来一个剂子,压平,卷起,再压平,擀成大小适中的面皮,放入馅料包起。
4.一边整形,一边收起,包成一个圆形,也可以做成包子,有褶的那一面朝下。
5.每个小饼的表面用刷子刷层清水,再沾上一层黑芝麻。
6.在烤盘上刷层油,摆入小饼,烤箱预热200度,放入烤箱下层烤15分钟,移至中层,再烤约5分钟,表面凸起呈金黄色,硬质感时即可出炉。
小贴士
葱花可以包的时候再放,不和肉馅搅拌在一起。
也可以不放鸡肉,只用火腿和葱花,或者放入其他肉类的馅料。
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