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牛蒡淮山排骨汤的做法

日期:2020-11-06 来源:周六天气网

牛蒡淮山排骨汤

简介:牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜,药食两用。它含有多种维生素和矿物质,而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍,能加速细胞的新陈代谢,是美容抗衰的佳品。将山药、牛蒡、排骨一起煲汤,不仅美味可口,而且有很强的滋补美容功效。在民间,流传着“十月萝卜小人参”的谚语,所以今天这道汤加了白萝卜。牛蒂小常识:牛蒡能清除体内垃圾,改善体内循环。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

牛蒡:500g

猪大排:450g

淮山:300g

辅料:

盐:适量

枸杞:适量

陈皮:半块

干香菇:4朵

香菜:2棵

白萝卜:半个

步骤:

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤1

1.主要的材料有淮山,排骨,牛蒡,秋天吃白萝卜犹如人参补,所以今天用了白萝卜一起煲

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤2

2.排骨用洗干净,剁成小块。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻,捞出用水冲洗干净嘌呤

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤3

3.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,取四个干香菇泡发备用

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤4

4.白萝卜去皮切块,枸杞洗干净备用.(也可以换红萝卜煲,两种萝卜不能放一起煲,会破坏并分解彼此营养)

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤5

5.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中,加足量清水没过食材

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤6

6.加入姜片和小半块陈皮进去,中小火煲1.5个小时左右

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤7

7.期间加入萝卜和枸杞

牛蒡淮山排骨汤的做法步骤8

8.汤煲好后加入香菜稍微煮一下,最后加盐调味就好了

小贴士

煲汤的过程最好不要中途加水,若非得加水则应添加热水,这样才不会影响汤水的鲜美。

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