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牛蒡骨头汤的做法

日期:2020-11-06 来源:周六天气网

牛蒡骨头汤

简介:这牛蒡干是俺自己生晒的,把它储存在瓶子里已经有一年了,今天把它打开盖子的时候,一股香气就飘了出来,闻着特别的舒服,不会刺激,是那种很温和的味道,本来是想用它来冲茶饮的,但想着很久都没喝老火汤了,就把它捧出来做了,煲汤的过程中,满屋都是牛蒡的香气,用勺子舀上一勺汤一看,色泽金黄、香味宜人,怪不得有价比黄金的说法,据说它可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛蒡:100g

猪骨头:350g

辅料:

盐:适量

蜜枣:2粒

步骤:

牛蒡骨头汤的做法步骤1

1.骨头放入清水中冲洗干净。

牛蒡骨头汤的做法步骤2

2.锅内坐水,冷水时把骨头放入。

牛蒡骨头汤的做法步骤3

3.当锅内大滚时,骨头里的血沫都给焯烫出来了,然后就用清水冲洗干净。

牛蒡骨头汤的做法步骤4

4.洗净后,把骨头放入汤煲中,加入清水。

牛蒡骨头汤的做法步骤5

5.放入2粒蜜枣增加汤的底味。

牛蒡骨头汤的做法步骤6

6.这是俺自晒的牛蒡干。

牛蒡骨头汤的做法步骤7

7.用清水冲洗干净。

牛蒡骨头汤的做法步骤8

8.然后放入汤煲中

牛蒡骨头汤的做法步骤9

9.开大火煲制,当锅内已经大滚后,继续煲10分钟,然后才转小火煲制2小时。

牛蒡骨头汤的做法步骤10

10.看汤色是不是很漂亮,还飘着牛蒡的清香,非常好闻哦~

牛蒡骨头汤的做法步骤11

11.喝汤前可随个人喜好加入食用盐。

小贴士

骨头在煲汤前一定要放在开水中焯烫出血沫,这样煲出来的汤才会干净漂亮。

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