生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-06 来源:周六天气网
简介:这牛蒡干是俺自己生晒的,把它储存在瓶子里已经有一年了,今天把它打开盖子的时候,一股香气就飘了出来,闻着特别的舒服,不会刺激,是那种很温和的味道,本来是想用它来冲茶饮的,但想着很久都没喝老火汤了,就把它捧出来做了,煲汤的过程中,满屋都是牛蒡的香气,用勺子舀上一勺汤一看,色泽金黄、香味宜人,怪不得有价比黄金的说法,据说它可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牛蒡:100g
猪骨头:350g
辅料:
盐:适量
蜜枣:2粒
步骤:
1.骨头放入清水中冲洗干净。
2.锅内坐水,冷水时把骨头放入。
3.当锅内大滚时,骨头里的血沫都给焯烫出来了,然后就用清水冲洗干净。
4.洗净后,把骨头放入汤煲中,加入清水。
5.放入2粒蜜枣增加汤的底味。
6.这是俺自晒的牛蒡干。
7.用清水冲洗干净。
8.然后放入汤煲中
9.开大火煲制,当锅内已经大滚后,继续煲10分钟,然后才转小火煲制2小时。
10.看汤色是不是很漂亮,还飘着牛蒡的清香,非常好闻哦~
11.喝汤前可随个人喜好加入食用盐。
小贴士
骨头在煲汤前一定要放在开水中焯烫出血沫,这样煲出来的汤才会干净漂亮。
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