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小豆发糕的做法

日期:2020-11-06 来源:周六天气网

小豆发糕

简介:夏天买了一些小豆做豆浆,做了一段时间,吃够了很久没再碰那些豆豆,昨天拿出来看到豆豆里有生虫,赶快漂洗干净煮熟,放冰箱够我用一段时间了。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

面粉:500g

小豆:100g

辅料:

油:适量

糖:100g

酵母:15g

鸡蛋:1个

玉米油:150ml

步骤:

小豆发糕的做法步骤1

1.小豆泡5小时。

小豆发糕的做法步骤2

2.加水半碗高压锅煮10分钟。

小豆发糕的做法步骤3

3.酵母温水化开。

小豆发糕的做法步骤4

4.加入糖、鸡蛋、油打匀。

小豆发糕的做法步骤5

5.加入面粉与煮熟放凉的小豆2把和匀发酵。(面是軟面团。)

小豆发糕的做法步骤6

6.发酵好的面。

小豆发糕的做法步骤7

7.可以提起来的蒸提铺玉米叶,放入揉好的面团再次发酵。

小豆发糕的做法步骤8

8.发酵好的面连提离开锅,面上刷油,用筷子捅上几个洞,最好捅透。锅烧开水提上锅盖盖,加重物压住蒸30分钟。

小豆发糕的做法步骤9

9.蒸好的发糕扣在饺子盖上,撕去玉米叶。

小豆发糕的做法步骤10

10.放凉的发糕切块。

小贴士

蒸的时候一定要捅上洞,不然热气上不来,蒸多久都不会熟。

蒸时锅压上重物避免锅边撒气。

面上抹油是防止开锅后沓水,这个烧的比较久。

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