生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-06 来源:周六天气网
简介:臭豆腐闻着特臭而吃起来却香的让人欲罢不能,不喜欢吃臭豆腐的闻也不敢闻,喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃,清蒸臭豆腐是夏天的一道开胃消食,这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的美味小吃。今天附上自制蘸酱,喜欢的也可以尝试一下,相信不会让你失望的!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
臭豆腐:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
熟芝麻:适量
干辣椒:适量
花椒:适量
鲜酱油:适量
甜面酱:适量
步骤:
1.臭豆腐放入清水中漂洗干净
2.把每块臭豆腐切4小块
3.热锅倒入油
4.温油逐块下入臭豆腐
5.煎炸至微黄捞起
6.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
7.准备做蘸酱的材料(熟芝麻,甜面酱 ,干辣椒和花椒)
8.热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
9.再和熟芝麻一起捣碎拌合
10.放入碗中加入2调羹鲜酱油
11.起油锅把油烧热后淋入碗中
12.拌匀即可
13.把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
14.超级好吃
小贴士
1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉,最好用不粘锅。
2.自制的蘸酱,可以根据自己家不同的口味调整。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱