生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-06 来源:周六天气网
简介:一个朋友从老家带的豆腐乳,说是只有他们那儿有,吃起来味道还真是不错,是我喜欢的,再到超市找找看,有的话吃完买,确实还真是没有。因为一般吃饭都有菜就很少吃,所以专门和面粉搭配做主食来吃,很受欢迎,面卷卷是跟妈妈学的,妈妈喜欢喜欢做馒头时做点卷卷吃,她都放南瓜、胡萝卜或者是大葱肉末这样吃,我比较喜欢吃素,所以只是用豆腐乳做个比较简单的,看着简单,味道还真是不简单,主要是豆腐乳的作用比较大呢!O(∩_∩)O哈哈~
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:80g
豆腐乳:8g
辅料:
盐:适量
步骤:
1.面粉、豆腐乳
2.盆内放入面粉,加少许盐
3.加凉水和好,饧15分钟
4.夹出2块豆腐乳,在倒出适量油汁(不要太多,多了容易流出来)
5.将豆腐乳弄碎成酱状
6.15分钟后再次和面至光滑
7.揉成长的圆条状
8.擀成很薄的片,大概0.3厘米
9.抹上豆腐乳酱
10.从头小心卷起,要卷紧一些
11.在继续抹上豆腐乳卷起
12.完成
13.放入盘子隔水蒸25分钟后,关火焖5分钟
14.30分钟后出锅切片即可
小贴士
1、面粉中放少许盐会更加劲道,也可提味
2、也可用鸡蛋和面更加美味
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