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糟肉的做法

日期:2020-11-06 来源:周六天气网

糟肉

简介:兰州糟肉是一道汉族传统名菜,主料选用五花肉配以红腐乳精心蒸制。口感肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲。是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪五花肉:500g

豆腐乳:适量

辅料:

姜:适量

葱:适量

料酒:适量

食盐:适量

白糖:适量

步骤:

糟肉的做法步骤1

1.准备原材料

糟肉的做法步骤2

2.五花肉洗净,煮至六成熟

糟肉的做法步骤3

3.取出冷却。

糟肉的做法步骤4

4.将肉切成薄片

糟肉的做法步骤5

5.取适量豆腐乳,将大块腐乳捣碎。

糟肉的做法步骤6

6.加入适量料酒、食盐、白糖、凉开水搅拌均匀。

糟肉的做法步骤7

7.将汤汁倒入切好的肉片碗里,并将葱片、姜丝一并放入其中。

糟肉的做法步骤8

8.搅拌均匀,使每片肉均沾上汤汁。

糟肉的做法步骤9

9.将拌好的肉片肉皮朝下码放在碗里,姜片葱丝放在最上面。

糟肉的做法步骤10

10.置于蒸锅中蒸约1小时左右,高压锅30分钟即可。

糟肉的做法步骤11

11.出锅后将表面的葱丝、姜片去掉,倒扣在盘中即可食用。

糟肉的做法步骤12

12.成品图。美味可口,肥儿不腻。

小贴士

糖的量可根据个人口味不同适当增减

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