生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-05 来源:周六天气网

简介:米面是奶奶家里面给的,米面在我们家这边很少见呢,一般都是农家做好才带过来的!米面是用大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成,有的地方叫河粉。米面里面加入木耳还能够凉血止血,和血养营,益气润肺,滋阴润燥,护肤美容,养胃健脾。真是益处多多呢!~
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
米面:500g
小白菜:100g
黑木耳:100g
辅料:
香油:3茶匙
精盐:适量
酱油:适量
孜然粉:3勺
醋:1小勺
芝麻油:适量
鸡蛋:1个
豆干:4片
步骤:

1.准备好材料,米面500克,木耳100G,小白菜100克,豆腐干4片,蒜子三个。将材料全部洗干净(木耳要仔细的细)米面昨天晚上准备好的,泡了一个晚上!

2.将豆腐干切成条状,蒜子切成碎末,备用!

3.锅里面加油,油加热后在放入鸡蛋,煎制成荷包蛋后放在碟子里面备用~

4.再在锅里面放入三茶匙的香油加热,将米面放入里面!翻炒一小会儿,加入少量的盐!(大火约炒1-2分钟)

5.感觉炒得差不多时在锅内加水,等水沸腾后再放入蔬菜,等蔬菜半熟的时候放入调味料,味精和盐,还有孜然粉,酱油,麻油和小醋~!放入后用锅铲搅拌一下!盖上锅盖。

6.盖上锅盖后焖6分钟左右便可,等水蒸发到面里面去更好吃!

7.装盘即可享用~
小贴士
我在面里加的水有点多,所以们的时间有些长,可以少加点水,少闷一会,减少时间哦!
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱