生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-05 来源:周六天气网

简介:【抹茶红豆面包】,无蛋奶的大面包,只想献给最爱的你n.n抹茶粉,嘜凑乐玩了会儿,无蛋奶,烘焙成品那个素雅。。。压根就觉得自己再烤一个裹着红豆的绿色大馒头,颜色还是那个浅绿!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面粉:200g
中种:80g
抹茶粉:5g
酵母:2g
辅料:
盐:1g
温水:适量
糖:30g
蜜红豆:150g
装饰麦片:少许
步骤:

1.中种提前准备好。【没有的话也没关系。】

2.粉类拌均匀。

3.所有材料和成团,成为抹茶面团。

4.抹茶面团发酵变大。

5.取出充分排气,分成两等份松弛。

6.檊开抹茶面团,平铺蜜红豆。

7.卷起整形放在铺有油纸的烤盘上。

8.再次发酵变大,表面撒上麦片装饰。

9.送入预热好的烤箱,170度中层20-30分钟左右【仅供参考】。

10.取出放凉切片食用。
小贴士
【CSY温馨提示】
无蛋奶的大面包,送给对蛋及乳制品过敏者的你。
水的用量根据面粉吸水性而定,所以我没写具体用量。
烤箱烘焙时间温度以自己烤箱惯用而定,仅供参考。
方子中提及的中种不用的话也没关系。
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