生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-05 来源:周六天气网
简介:剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,我们潮汕这边俗名叫:迪仔。剥皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。今天我就做一个干焖的。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
剥皮鱼:500g
辅料:
食用油:适量
盐:适量
蒜:适量
鸡精:适量
姜:适量
葱:适量
步骤:
1.剥皮鱼去肚 去皮。(一般买的时候让卖家弄好)
2.平底锅加适量的油 放入剥皮鱼煎。
3.稍微的煎一下,变色就可以了。
4.把辅料切好备用:姜丝 蒜泥 葱段 芹菜段 辣椒段。
5.炒锅加少许的油 放入姜丝 蒜 辣椒爆香。
6.香味出来就把煎好的剥皮鱼倒在辅料上,然后撒上葱段。
7.芹菜段 ,用一个碗加少许的水 放入盐 鸡精 调均匀淋在鱼边,加盖焖一会。
8.焖到水干就可以了。
小贴士
煮鱼一定要加姜丝 可以去除鱼腥味。
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