生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-05 来源:周六天气网
简介:五彩鸡丁,五彩缤纷,颜色鲜艳,预示着在新的一年里,红红火火、生活多姿多彩、精彩纷呈。这样的搭配,放在春节的餐桌上,首先视觉上就让人眼前一亮,味道融合了鸡肉的鲜嫩、玉米的甘甜、胡萝卜的爽脆、豌豆的软糯、香菇的肥嫩。它虽然比不上华丽的大鱼大肉,但也能成为春节餐桌一道亮丽的风景。吃腻了油乎乎的菜肴,不妨来试一下它的清新吧。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡丁:100g
豌豆:150g
玉米:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
淀粉:适量
胡萝卜:适量
香菇:适量
步骤:
1.准备食材
2.把胡萝卜、香菇切丁
3.把鸡肉丁用料酒、盐、淀粉腌一下
4.把胡萝卜、豌豆、玉米用开水焯一下
5.起油锅把鸡丁炒熟
6.放入其余食材
7.放盐
8.翻炒一会即可
小贴士
鸡丁先腌10分钟。
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