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韩餐厅人气美食---石的做法

日期:2020-11-04 来源:周六天气网

韩餐厅人气美食---石锅拌饭

简介:石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候,总会勾起人无尽的食欲。再拌入红红的辣椒酱,那种香,辣,鲜真的是让人无法形容。

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

米饭:250g

鸡肉:100g

黄豆芽:50g

胡萝卜:50g

韭菜:30g

蕨菜:40g

香菇:5朵

鸡蛋:1个

辅料:

盐:适量

香油:适量

胡椒粉:1g

糖:1g

熟芝麻:适量

海苔碎:适量

韩式辣椒酱:15g

鱼露:2ml

料酒:5ml

生抽:5ml

步骤:

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤1

1.大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤2

2.准备好拌饭的食材。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤3

3.蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤4

4.胡萝卜,香菇,韭菜全部洗净切丝。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤5

5.鸡肉洗净切丝加入盐,胡椒粉,料酒,胡椒粉拌均匀。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤6

6.准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤7

7.在加入少许鱼露,生抽和清水。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤8

8.全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤9

9.石锅洗净加入少许香油抹均匀。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤10

10.放入煮好的米饭小火加热。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤11

11.炒锅到香油烧热。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤12

12.倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤13

13.再加入黄豆芽翻炒至熟。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤14

14.盛出后再放入胡萝卜翻炒。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤15

15.在加入香菇一起翻炒。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤16

16.把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤17

17.加入少许的盐调味关火。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤18

18.锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤19

19.把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤20

20.在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。

韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤21

21.然后撒上熟芝麻和海苔碎,吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。

小贴士

蕨菜要提前泡软再煮上20-30分钟再炒至,这样蕨菜的口感才好,如果没有也可不用放。

石锅要用香油擦拭一遍,在放入米饭。

把鸡肉换成猪肉或者牛肉,也可以,配菜也可随自己喜欢添加。

最后鸡蛋可直接打入锅中,稍微加热在和米饭一起拌均匀,这样米饭不会干涩,很湿润鲜香。

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