生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:做一盘色香味俱全的荞麦冷面,与一位愿意与自己共度一生的一起品尝真好~
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
荞麦面:150g
鸽蛋:1个
黄瓜:1根
鸡蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
洋葱:适量
鸡粉:适量
醋:适量
芥末:适量
糖:适量
生抽:适量
蚝油:适量
料酒:适量
荷叶:1张
有机花菜梗:少许
胡萝卜:半根
步骤:
1. 将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝,洗净的洋葱切成5瓣花瓣状,有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用
2.鸡蛋去壳放入少许的油、料有、盐和鸡粉打成蛋液
3.锅用小火加热后倒入蛋液,摊成蛋皮后取出,切丝待用
4.然后锅小火煎鸽蛋(不需要油)。煎熟后盛出
5.锅烧开水,下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出
6. 放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干
7.调料:用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀
8.倒入沥干的荞麦面拌匀
9.取一盘,放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶
10.再放上拌好的荞麦面
11.放上蛋皮丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,有机花菜梗丝
12. 最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀
小贴士
可以按自己的喜好放时蔬~
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