生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:银耳,补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺,能增加人体抵抗力;鸽蛋,性平味甘,滋阴润燥、安心养神,含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。冰糖鸽蛋银耳羹的特色:甜软滑嫩,营养丰富······
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
银耳:15g
鸽蛋:90g
辅料:
冰糖:50g
枸杞子:10g
步骤:
1.准备好银耳、鸽蛋、枸杞子、冰糖。
2.鸽蛋磕破于碗中备用。
3.银耳提前泡发,洗净;放入沙煲,加入适量冷水;大火煮开,小火慢炖30分钟。
4.加入冰糖,煮化。
5.鸽蛋倒入沙煲,煮开。
6.加入枸杞子。
7.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士
1、我比较喜欢溏心蛋。鸽蛋可以先煮熟,剥壳后加入银耳羹中。
2、上好的银耳只需半小时完全可以泡发。
3、甜度随个人喜好而定。
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