生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网

简介:鸡蛋羹是适合于任何人群。营养丰富,口感鲜嫩。更可以补充人体需要的钙质以及补充动物蛋白。加入鲜虾仁,不仅使鸡蛋羹的鲜度协同提高,更是增加了钙的含量。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:3个
辅料:
盐:适量
蒸鱼豉油:适量
小香葱:适量
虾仁:适量
步骤:

1.鲜虾洗净剥去皮。

2.剥好皮后切成小丁。

3.鸡蛋打在碗内加入适量的盐搅散搅匀并以鸡蛋和水的比例为1:1加入水搅匀。

4.放入虾仁丁搅匀。

5.锅至火上加入水烧开,放入蛋液。

6.然后在碗上盖上小盖子。

7.再盖上大的锅盖,中火蒸10分钟即可。吃时,撒上小香葱,淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士
注意蒸时要盖上小内盖,以防蛋羹起泡。
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