生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:好久没有吃甜品了,整理橱柜,发现,还有3盏燕窝,周末拿出来给家人炖个甜品,养颜美容,补充优质蛋白质。孩子虽小,但是也知道这个是好东西,自己那份吃完了,还要吃妈咪我的这份,还说好吃,给吃吃。我喜欢清炖的,老公和孩子喜欢加入适量的椰汁的,各有各的吃法。这个甜品成本高,所以也不是经常买,偶尔犒劳自己才吃一两次,所以得慢慢品尝,呵呵~
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
燕窝:3盏
辅料:
姜片:适量
冰糖:适量
椰汁:适量
步骤:
1.燕窝用清水浸泡,最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2.浸泡湿润开来后,把它撕开。
3.流动清水慢慢冲走羽毛杂物,然后用温温的饮用水浸泡过滤。
4.冷水时,用炖盅试水。将炖盅放在大煲里,然后加入清水,到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅,烧开水。
5.将燕窝放到炖盅里。
6.加入适量的冰糖和姜片。
7.水烧开后,放入纱布,然后放上炖盅。
8.盖锅,大火炖2小时。
9.按照个人口味加入椰汁,可以加也可以不加,直接吃,也很清甜了哦。
小贴士
燕窝最少浸泡3小时,用流动清水可以冲走羽毛杂物。炖盅底部铺放一层纱布,可以防止沸水带动炖盅发声,抖动。冷水时先量好大锅里的水,然后再烧开,再炖燕窝。
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