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冰糖桂圆炖燕窝的做法

日期:2020-11-04 来源:周六天气网

冰糖桂圆炖燕窝

简介:燕窝和桂圆一起,能起到补血养颜、润肺止咳、补中益气、养胃润肺的作用,但是值得注意的是,肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

燕窝:20g

辅料:

桂圆肉:12个

冰糖:适量

步骤:

冰糖桂圆炖燕窝的做法步骤1

1.将干燕窝用水浸泡3-4小时,待燕窝轻软膨胀后倒掉水,再放入清水浸泡,用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

冰糖桂圆炖燕窝的做法步骤2

2.这就是泡好的燕窝。

冰糖桂圆炖燕窝的做法步骤3

3.将泡好的燕窝撕开成条状,用手撕开,用指头碾细燕角位置。

冰糖桂圆炖燕窝的做法步骤4

4.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝。

冰糖桂圆炖燕窝的做法步骤5

5.准备桂圆12个。

冰糖桂圆炖燕窝的做法步骤6

6.桂圆剥壳取肉淘洗干净。

冰糖桂圆炖燕窝的做法步骤7

7.将桂圆肉倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖;炖半小时后加入适量冰糖再继续炖20分钟即可。

小贴士

1.泡燕窝不能用热水,以免溶化;

2.燕窝浸泡后要除毛,可在浸好的燕窝中加一滴生油,用筷子稍拨弄,燕毛会随油而走;

3.隔水炖是最好的方法,煮或煲损失有效成分较多;

4.一次不可多吃,小半碗足够。

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