生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:燕窝和桂圆一起,能起到补血养颜、润肺止咳、补中益气、养胃润肺的作用,但是值得注意的是,肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
燕窝:20g
辅料:
桂圆肉:12个
冰糖:适量
步骤:
1.将干燕窝用水浸泡3-4小时,待燕窝轻软膨胀后倒掉水,再放入清水浸泡,用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
2.这就是泡好的燕窝。
3.将泡好的燕窝撕开成条状,用手撕开,用指头碾细燕角位置。
4.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝。
5.准备桂圆12个。
6.桂圆剥壳取肉淘洗干净。
7.将桂圆肉倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖;炖半小时后加入适量冰糖再继续炖20分钟即可。
小贴士
1.泡燕窝不能用热水,以免溶化;
2.燕窝浸泡后要除毛,可在浸好的燕窝中加一滴生油,用筷子稍拨弄,燕毛会随油而走;
3.隔水炖是最好的方法,煮或煲损失有效成分较多;
4.一次不可多吃,小半碗足够。
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