生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:我们家乡过年过节都喜欢吃鹅,吃鸡。可是公公婆婆这边不喜欢吃。所以结婚后,我都很少吃到了,所以每次回我妈家,爸爸都会做给我们吃,那味道实在是太棒啦!看到活动贴里有“香煎鹅肝”这道菜,我昨晚还是跑去市场买了两副鹅肝回家做菜。老公都说味道也还好,可是婆婆一口也没有吃,她太有原则啦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鹅肝:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
生粉:适量
红酒:适量
步骤:
1.鹅肝两副,先干净
2.鹅肝切碎,然后放入适量的用生粉、耗油、红酒
3.搅拌均匀,腌制15分钟
4.热锅下油
5.小火,先煎好一面
6.再翻过来煎另一面
7.起锅。独特的红酒味+鹅肝的香煎味。吃起来还不错哦!
小贴士
一定要用小火煎。因为沾了生粉,所以很容易粘锅。我应该用不粘锅煎才是。
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