生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:榴莲核也有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲核吃起来有点粉粉的,有黏液,类似山药的口感,煲汤也是极好的。所以大家不要随意丢弃哦
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡蛋:1个
鹅肝:15g
榴莲核:1个
辅料:
水:适量
飞鱼籽:少许
盐:少许
蘑菇精:少许
料酒:少许
步骤:
1.鸡蛋中加入适量盐、料酒、蘑菇精,然后打散
2.把温开水加入鸡蛋液中,混合后会有气泡,没关系
3.接下来我们把混合好的鸡蛋液过滤2-3遍
4.榴莲核切开,剥去外壳,取里面的肉,洗净、切片
5.鸡蛋液倒入炖盅里,然后放入榴莲核果肉
6.把炖盅放入冷水锅中,大火煮开后转中小火大约7-8分钟就好了
7.5-6分钟的时候,鸡蛋液已经凝固,这时候打开盖子,放上事先切好的鹅肝粒,盖好盖子,继续蒸2分钟左右,就可以了
8.放上鱼籽做装饰。非常细腻润滑的蛋羹,鹅肝的香味,底部还有榴莲核果肉,如果你喜欢的话,可以放榴莲肉哦
小贴士
1.蒸蛋的水一定要用温开水,或冷开水,不能用自来水。
2.鸡蛋液过滤是为了让口感更细腻,同时过滤掉大泡泡。
3.关于食材,只要你喜欢,可以用任何你喜欢的东西来代替。
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