生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网

简介:爸妈的到来为他们准备了多种多样的菜肴有肉、鱼、虾等、最受大家喜爱的一道菜“卤鹅”,吃了齿留香,越吃越有味道。配上酒聊个天,咬着美味的卤鹅,多么的享受!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
鹅:1只
辅料:
油:适量
酱油:适量
甘草:适量
南乳:适量
卤水:适量
五香粉:适量
陈皮:适量
步骤:

1.新鲜的鹅。

2.拔去鹅毛。

3.斩去两脚和翅膀。

4.从鹅的尾部开个洞口。

5.手伸进去把内脏拿出来。

6.拿出来的内脏。

7.鹅油取下来不要扔掉。

8.然后清洗干净。沥干水份。

9.沥干水份后,鹅的全身涂上酱油。

10.把鹅油放在锅里炸油。

11.炸出油后,把鹅放进去炸到金黄色。

12.金黄色的鹅。

13.再把脚和翅膀放进去炸至金黄色。

14.把鹅身斩开。

15.斩小块。

16.斩好的鹅块肉。

17.甘草、陈皮,洗干净备用。

18.先不要开火。锅里放下适量的调味料:南乳、卤水、甘草、陈皮、五香粉、油,把调味料拌均匀后开小火煮开。

19.调味料煮开后,把鹅肉放进去速度翻炒。

20.翻炒片刻后,盖上锅盖,开中火卤至熟。(中途翻拌)。
小贴士
整只鹅卤那个味更无法说。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱