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鹅王的做法

日期:2020-11-04 来源:周六天气网

鹅王

简介:我是赣南人,邻近南雄,每每去大余爬丫山总要饿着肚子开大半个小时的车去南雄吃上一顿“鹅王”,“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴,据介绍,“梅岭鹅王”是采用祖传的配方,其做法与众不同,“鹅王”还没有端上桌,农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了,让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前,就是满满当当的一盆浓酽香扑的汤,让人食欲大增,

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鹅:2500g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:2块

酒娘:适量

辣椒:适量

大蒜头:适量

步骤:

鹅王的做法步骤1

1.准备一只新鲜的鹅

鹅王的做法步骤2

2.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

鹅王的做法步骤3

3.干锅下入姜片与鹅肉, 炒至断生

鹅王的做法步骤4

4.下入米酒煸炒出香味

鹅王的做法步骤5

5.加入老抽,再煸炒3分钟至右

鹅王的做法步骤6

6.加入清水与辣椒,水要盖过食物,盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟,放大蒜再煮30分钟

小贴士

中途放大蒜,大早放会煮烂

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