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酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法

日期:2020-11-04 来源:周六天气网

酸奶蔓越莓蛋糕卷

简介:减糖的清甜口味,非常适合宝宝食用。而且减糖后更加突出蛋香味,与蔓越莓的酸甜口感相得益彰。既美味又不腻。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋:5个

低粉:115g

葵花籽油:50ml

原味酸奶:100ml

白砂糖:30g

辅料:

白醋:适量

椴树原蜜:1勺

白开水:2勺

蔓越莓:适量

步骤:

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤1

1.蛋白中加入几滴白醋,分3次加入白砂糖,用打蛋器搅打。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤2

2.打至硬性发泡。蛋白糊放入冰箱冷藏备用。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤3

3.蛋黄中加入酸奶、葵花籽油。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤4

4.用打蛋器滴速打匀。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤5

5.筛入低粉。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤6

6.翻拌均匀。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤7

7.加入切碎的蔓越莓。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤8

8.翻拌均匀。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤9

9.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤10

10.快速翻拌均匀。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤11

11.将10中的混合糊倒入剩余的蛋白糊中。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤12

12.饭拌均匀。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤13

13.倒入铺了油纸的烤盘中,用刮板刮平。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤14

14.烤箱预热160度,烤25min。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤15

15.出炉后立即倒扣撕去油纸。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤16

16.将油纸重新盖在蛋糕表面放凉。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤17

17.蛋糕底部用刀子划几条,取一勺椴树原蜜加入2匙白开水搅匀,均匀的涂在蛋糕表面。将蛋糕卷起。

酸奶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤18

18.卷好后用刚才的油纸将蛋糕卷成糖果状,放入冰箱冷藏定型即可。

小贴士

可适当减少低粉的用量,蛋糕会更润。

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