生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:这个面疙瘩汤我是从小吃到大,北方人都喜欢面疙瘩汤,这个汤里有妈妈的味道哦。而且做起来蛮简单又好消化。可以试试哦!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
里脊肉:30g
北瓜:50g
面粉:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
花椒:适量
蚝油:适量
葱:适量
淀粉:适量
料酒:适量
姜:适量
步骤:
1.面粉加入少许水 用筷子搅拌成雪花面 要陆续加入水 一次几滴 葱蒜切末 里脊肉切丝用料酒淀粉抓匀 北瓜去皮去籽切成片
2.热锅倒油倒入肉丝炒至发白
3.倒入花椒 葱蒜爆香
4.倒入北瓜片翻炒 加入少许生抽 蚝油翻炒至北瓜六七分熟
5.倒入一大碗水
6.水开后下入雪花面团搅拌
7.煮至面团和北瓜都熟了 加入适量盐和海鲜粉或者鸡精即可
小贴士
和面团的时候一定要每次加少许水和成一小粒一小粒的雪花状即可
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