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蒜香芥兰的做法

日期:2020-11-04 来源:周六天气网

蒜香芥兰

简介:今天去买菜,看到芥兰还不错,挺嫩的,就买了一些回来。芥兰产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

芥兰:350g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

大蒜:适量

步骤:

蒜香芥兰的做法步骤1

1.备好食材

蒜香芥兰的做法步骤2

2.把芥兰去掉老叶,洗干净,在开水中氽熟(如果梗老的话要剥掉梗表面的皮)

蒜香芥兰的做法步骤3

3.氽好的芥兰装入盘中

蒜香芥兰的做法步骤4

4.把蒜剁成蓉

蒜香芥兰的做法步骤5

5.热油锅把蒜煸炒至微焦后关火,加入适量盐和料酒

蒜香芥兰的做法步骤6

6.再加入生抽,拌匀

蒜香芥兰的做法步骤7

7.把蒜汁均匀的淋在芥兰上

小贴士

1.氽芥兰的水中要放少量的油和盐,这样煮出来更翠绿。

2.加料酒可以起到增香的作用。

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