生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:芥兰这菜菜,经常看到广东的JM做,色彩油绿可人,一直想自己试试。这次在“绿元素”卖的芥兰很嫩,就照着网上的方法做了这盘碧绿可口的美味~~
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
芥兰:300g
辅料:
油:10ml
盐:2g
蒜蓉:3g
生抽:3ml
豉油:3ml
步骤:
1.芥兰将头部用小刀处理掉老皮,洗净备用
2.热锅热水放入盐一勺,油适量
3.放入芥兰焯水,捞出控水
4.另起锅放入适量油,放入蒜蓉爆香锅,关火
5.准备李锦记生抽和豉油,按照1:1的比例调好汁
6.盘内放入芥兰,浇上调好汁水再放入蒜茸即可
7.成品
小贴士
也可以将调好的汁水放入蒜蓉锅内
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