生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:我觉得冬天的菜特甜特好吃,象这个芥兰就是其中一种,芥兰爽脆清嫩,含有极丰富营养素,配着河虾用蒜头爆炒,香呀,下饭下酒都很好!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
河虾:200g
芥兰:250g
辅料:
花生油:适量
鸡粉:适量
生抽:适量
糖:适量
米酒:适量
鲍汁:适量
大蒜:20g
步骤:
1.各材料 ,芥兰切短段
2.热锅,爆香一半的蒜头
3.下芥兰中火爆到转油绿,下点鲍汁
4.芥兰炒至7成熟盛起待用
5. 锅中再下油,爆香另一半蒜头,下河虾大火爆至转红
6.下所有调味料
7. 把芥兰重投锅中
8.所有材料翻炒均匀,入味,关火前再淋点酒,上碟
小贴士
无
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