生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:炎热夏季,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火,但对于这么多肉食主义者来说,没有肉这个夏天怎么能过得安心。其实,只要用对方法吃对肉,不但开胃解馋,也能对身体起到调理左右,中医讲究“热者寒之,寒者热之”,夏天首选性质偏凉,或性平的肉,比如猪肉、牛肉、鱼肉、鸭肉等。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
芥兰:450g
牛肉:200g
红椒:1个
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:2茶匙
蚝油:2茶匙
姜片:4片
蒜:2g
生粉:适量
胡椒粉:3g
步骤:
1.芥兰摘去叶子后洗干净后切段,牛肉洗净切片,用3克盐、胡椒粉、生粉腌制片刻。锅中放水烧开,放入1茶匙盐,放入芥兰段焯水断生捞出备用。
2.炒锅放油烧至六成热时放蒜蓉和姜末爆香,下芥兰段爆炒1分钟。
3.放入牛肉滑散炒至变色时倒入少许海天特级金标生抽和海天上等蚝油炒匀即可装盘。
4.可以了。
小贴士
总觉得芥蓝跟牛肉是一对~稀饭吃沙茶酱的亲们也不妨用沙茶酱代替酱油跟耗油~
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