生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-04 来源:周六天气网
简介:绿叶蔬菜中芥兰是我比较喜欢的一种,喜欢它爽脆清嫩,菜味也很浓,炒好也是绿油油的,我们在饮食上要混素搭配才是吃的健康。而且芥兰含有丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类,有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
芥兰:350g
辅料:
油:适量
盐:适量
蚝油:适量
大蒜:适量
步骤:
1.把芥兰清洗干净,用盐水泡一会。
2.把芥兰斜刀切小段。
3.把大蒜切小块。
4.热油锅把蒜爆香。
5.加入芥兰爆炒。
6.菜叶软下来时加入适量盐。
7.再加入适量蚝油翻炒入味就可以了。
小贴士
选芥兰时要选比较嫩的,如果梗部用指甲掐下去比较硬的就是比较老的,买到这种的话要把梗部的外皮给剥去,这样炒出来才比较嫩。
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