生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-03 来源:周六天气网
简介:麻辣鸭脖是一道著名小吃,大街上有很多店铺,每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到,但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃,比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸭脖:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
干辣椒:适量
辣妹子辣椒酱:适量
酱油:适量
料酒:适量
香叶:适量
草果:适量
花椒:适量
糖:适量
步骤:
1.准备好鸭脖。
2.准备好所用辅料。
3.将鸭脖子脖洗净,切段。
4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
5.锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6.另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。
7.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
8.倒入开水。
9.烹入料酒,加入酱油 糖烧开。
10.下入焯水的鸭脖。
11.大火烧开,转小火焖至1小时,
12.捞出晾凉即可。
小贴士
鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
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