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蒸扒鸡的做法

日期:2020-11-03 来源:周六天气网

蒸扒鸡

简介:这道菜超级简单,味道像盐水鸡,但是是一道热菜,也是主菜。就腌制一下蒸一下。作为新手宴客的系列,是当之无愧的第一首选。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

童子鸡:1只

辅料:

香菇:适量

竹笋:适量

大葱:1根

姜:1块

盐:1汤匙

花椒:1汤匙

五香粉:1汤匙

蒸鱼豉油:1汤匙

辣椒油:1汤匙

白糖:1汤匙

鸡精:半茶匙

步骤:

蒸扒鸡的做法步骤1

1.原料图,童子鸡摘洗干净。

蒸扒鸡的做法步骤2

2.花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

蒸扒鸡的做法步骤3

3.把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

蒸扒鸡的做法步骤4

4.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

蒸扒鸡的做法步骤5

5.香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

蒸扒鸡的做法步骤6

6.蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

蒸扒鸡的做法步骤7

7.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

蒸扒鸡的做法步骤8

8.上锅蒸20——30分钟即可。

小贴士

1,腌渍后一定要焯水,洗净捞出来,这样鸡肉好蒸是第一,第二,肉也不会有异味。三,不会太咸。

2,蒸的时间根据你喜欢的软度来决定。通常20分钟绝对是熟了,但是口感QQ的,多蒸就会软烂点,看个人喜好。

3,吃起来很像盐水鸡。特别的香嫩。下面的蔬菜也可以选择自己喜欢的,下回我要试试粉丝怎么样。

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